Barbera d’Asti D.O.C.G. “La Vinvèra”

Vino:
Barbera d’Asti D.O.C.G. La Vinvèra.
Vitigno:
Barbera.
Terreno:
calcareo argilloso.
Altitudine media:
270 metri s.l.m.
Esposizione:
sud.
Giacitura:
collina.
Forma di allevamento vigneto:
spalliera.
Sistema di potatura:
guyot.
Densità dei ceppi:
6000/Ha.
Anno d’impianto vigneto:
1970.
Epoca maturazione uva:
fine settembre.
Vinificazione:
fermentazione sulle bucce per 8-10 giorni, affinamento in vasca d’acciaio per 6 mesi ed in bottiglia per 6 mesi.
Grado alcolico:
13,5%.
Acidità:
6‰.
Colore:
rosso rubino con riflessi violacei.
Profumo:
sentori di mirtilli, ciliegie.
Gusto:
fruttato fresco, ma al tempo stesso con grande corpo.
Abbinamenti:
antipasti, carni e formaggi.
Temperatura di servizio:
18°C.