Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. “Gemma”

Vino:
Barbera d’Asti Superiore D.O.C.G. Gemma
Vitigno:
Barbera.
Terreno:
calcareo argilloso.
Altitudine media:
300 metri s.l.m.
Esposizione:
sud.
Giacitura:
collina.
Forma di allevamento vigneto:
spalliera.
Sistema di potatura:
guyot.
Densità dei ceppi:
6000/Ha.
Anno d’impianto vigneto:
1965
Epoca maturazione uva:
fine settembre.
Vinificazione:
fermentazione sulle bucce per 10-12 giorni, affinamento in vasca d’acciaio per 6 mesi, 5 mesi in botte di legno ed in bottiglia per 6 mesi.
Grado alcolico:
13,5%.
Acidità:
6‰.
Colore:
rosso rubino intenso.
Profumo:
sentori di confettura di mirtilli e note vanigliate.
Gusto:
grande corpo e lunga persistenza.
Abbinamenti:
formaggi e carni.
Temperatura di servizio:
18°C.